DENME LA MANO EN ESTE CONCURSO

Gente,

Mi familia esta participando en este concurso del banco continental de Peru, esta es una receta que nos enseño mi abuela, chekeenla y voten, no les tomara ni un minuto MUCHAS GRACIAS

http://www.concursoperugourmet.com/ver_receta.php?id=538#
Se vota una vez por dia, denme la mano porfa

gracias

VOtando...

ya he votado

Listo.. cuando lo probamos?????

votado, manda el recipiente a mexico no

Gracias gente!!
Les mandare por encomienda un taper con la copmida a cada uno si es uqe se gana jaja

votei!

ala ya e votado, amo no ace falta k me des un poco de comida me conformo con el premio xd

ee bueno ni bien entre vote ^^

Listo! ya vote!

Ya esta mi voto. Exitos con el concurso, porque la suerte es para los mediocres

yo estudie gastronomía y el aria algunos ajustes minimos pero me parece muy buena la receta

por supuesto vote por ella y cheque otras

oye te tengo una preguntas, cual es el chile panca?, es un chile que solo se da haya?, pica?

y...

con arroz graneado te refieres a cocido o es otro metodo de coccion?




RECUERDEN QUE SE PUEDE VOTAR UNA VEZ CADA 24 HORAS ASI QUE NO SOLO DEN UN VOTO

El_Méxicano escribió:

yo estudie gastronomía

Yo estudie cocina dos años.

Yo también voté.

Respondiendo a e mexicano, el aji panca es una especie tipicia del Peru, se usa para darle sabor y color a las comidas, no pica mucho pero es de sabor fuerte, el arroz graneado es arroz cocido en su punto.

Mas bien que cmabios le harias? se reciben opiniones de expertos para mejorar la receta.

Sigan Votando porfa

http://www.concursoperugourmet.com/ver_receta.php?id=538#

sin quere parecer pretenciosos por que pornto ademas dejare el mundo de la gastronomia para volver a el de las computadoras

primero yo no dejaria que el agua se consumiera, mas bien cocería la carne de cerdo con laurel y cebolla incluso zanahoria o apio, la espumaria muy bien(recuerden que esas espuma que se forma al cocer la carne son toxinas asi que cada ves que se forme se debe retirar, a esta accion se le llama espumar) y ya cocida la carne la sacaria del caldo (ese caldo de cerdo aun te puede servir bien espumado), despues meteria la carne a fritura profunda, osea tener mucho aceite en un coludo o freidora bien caliente y ya despues ahi sumergir la carne cocida (cuidado procura que no lleve caldo de cerdo escurre bien la carne por que si no brincara mucho el aceite), ya que esta como friturado por fuera con una capa solamente lo reservaría, asi ya tiene dos texturas en un mismo elemento, y ya despues proseguir con la salsas

o

podrias marinar la carne cocida en la primera salsa unos dias antes y depsues continuar con el procedimiento

también quedaría bien añadir chicharron al presentar el platillo para dar altura y otro elemento crocante(pero chicharrón chicharrón, osea piel de cerdo friturada, no la carne friturada)

si quieres reforzar el sabor de cerdo en tu platillo podrias cocer el arroz con el caldo de cerdo que ya preparaste y esta limpio

de nuevo solo digo esto por peticion de un de los maestros de las promos, no por pretensión por que de hecho ya me estoy peleando con la gastronomia

listo mi voto

Mexicano, recien leo, me parece muy buena idea, mañana estoy cocinandolo para unos amigos, voyy a probar con tus consejos, me parece buena la idea del arroz y del laurel para cocer la carne.

MAs bien no se olviden de seguir votando por favor, que ya falta poco y estamos por buen camino, se voyta una vez por dia

http://www.concursoperugourmet.com/ver_receta.php?id=538#